Por que algumas pessoas são vegetarianas? A resposta pode estar em seus genes
Um estudo inovador analisou 330 mil genomas, revelando conexões surpreendentes entre os genes e a preferência por uma dieta baseada em vegetais.
O vegetarianismo é uma escolha alimentar com raízes históricas em diversas culturas, mas continua sendo uma opção adotada por uma minoria da população.
Enquanto muitas pessoas optam por uma dieta baseada em vegetais por razões éticas, ambientais ou de saúde, um intrigante estudo recente sugere que nossa genética também pode desempenhar um papel crucial nessa decisão.
Descoberta genética e o vegetarianismo
Imagem: Canva Pro / Reprodução
Após uma impressionante análise de 330 mil genomas, pesquisadores liderados por Nabeel Yaseen, professor de patologia da Northwestern University nos Estados Unidos, identificaram genes que estão associados ao vegetarianismo.
Eles conduziram essa pesquisa utilizando o UK Biobank, um banco de dados biológico, comparando os genomas de 329.455 não-vegetarianos com os de 5.324 vegetarianos dedicados.
O objetivo principal era identificar “locais associados ao vegetarianismo estrito” em nossos genomas. Três genes foram identificados como significativamente associados ao vegetarianismo, além de 31 outros genes que também podem ter alguma relação.
Esta descoberta intrigante abre novas perspectivas para entender como a genética e a preferência por uma dieta baseada em vegetais podem estar interligadas.
A pesquisa demonstrou que o metabolismo, os efeitos fisiológicos e até mesmo a percepção do sabor podem influenciar nossas escolhas alimentares. Esses fatores estão relacionados aos genes identificados.
No entanto, os pesquisadores destacam que este é apenas o começo de uma investigação mais profunda para compreender completamente essa complexa relação.
Nabeel Yaseen especula que a metabolização de lipídios (gordura) e seu impacto na função cerebral podem estar entre os fatores em jogo.
Ele levanta a hipótese de que a carne pode conter componentes de gordura únicos que os vegetarianos são capazes de sintetizar naturalmente, enquanto outros precisam obtê-los de uma dieta com carne. No entanto, são necessárias mais pesquisas para confirmar essas suposições.
Os resultados deste estudo fornecem uma base sólida para investigações adicionais sobre a genética e a fisiologia do vegetarianismo, abrindo portas para recomendações dietéticas mais personalizadas e possivelmente o desenvolvimento de substitutos de carne mais eficazes.
