4 cortes deliciosos para o seu churrasco que vão fazer você deixar a picanha de lado

Sem dúvida, a picanha é reconhecida como uma das estrelas dos churrascos. Entretanto, existem diversas opções de cortes de carne que podem surpreender e agradar ainda mais os entusiastas.

Vamos mostrar para você quatro cortes de carne que têm o potencial de se destacar em um churrasco e conquistar um lugar especial no coração dos amantes da grelha.

Maminha

Às vezes chamada de ponta de alcatra, trata-se de um corte de carne conhecido por seu sabor excepcional. Possui uma fina camada de gordura que a mantém úmida e suculenta durante o cozimento.

A maminha é uma opção versátil para churrasco, pois pode ser grelhada inteira ou em fatias. Seu preparo fica especialmente saboroso quando assado em fogo médio para alto, permitindo que uma crosta dourada e crocante se forme na superfície. Esse corte é apreciado por sua textura macia e sabor marcante.

Ancho

O Ancho, também conhecido como ribeye, é um corte de carne retirado da parte dianteira do contrafilé. Ele é notável por sua abundante marmorização e uma camada generosa de gordura externa.

Essas características tornam o Ancho um corte de carne extremamente saboroso e macio, perfeito para um churrasco memorável. Para preparar o Ancho, é recomendável grelhá-lo em fogo médio para alto, permitindo que a gordura derreta e envolva a carne, proporcionando suculência e um sabor excepcional.

Fraldinha

A fraldinha é um corte de carne macio e saboroso, perfeito para grelhar. Originária da parte traseira do animal, essa carne possui uma textura suculenta e marmorizada. A fraldinha pode ser servida em fatias, tiras ou pedaços maiores, permitindo que seja apreciada de diversas maneiras.

Flat Iron Steak

O Flat Iron Steak, também chamado de “shoulder”, é um corte retirado da parte dianteira do boi, próximo à paleta. É macio, saboroso e marmorizado, resultando em uma carne suculenta. Pode ser grelhado rapidamente em fogo alto, proporcionando uma crosta crocante e um interior macio.