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O consumo moderado de vinho tinto sempre foi associado a diversos benefícios para a saúde, graças ao resveratrol, um polifenol presente nas cascas das uvas tintas.
Agora, um novo estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition revela que o vinho tinto também pode desempenhar um papel fundamental na remodelação da microbiota intestinal, algo cada vez mais reconhecido pela ciência no contexto das doenças cardiovasculares.
Clareando os benefícios do vinho tinto
Imagem: Canva Pro / Reprodução
Este estudo, chamado de “Wine Flora Study“, envolveu 42 pacientes com doença arterial coronariana, contando com a colaboração de pesquisadores de várias instituições de renome, incluindo universidades brasileiras, italianas, norte-americanas e austríacas.
A abordagem utilizada foi um ensaio clínico “cross over“, no qual os participantes passaram por duas intervenções intercaladas para comparar os resultados.
Na primeira intervenção, os participantes consumiram diariamente 250 mililitros de vinho tinto com 12,75% de concentração alcoólica, especificamente produzido para o estudo com uvas Merlot.
Na segunda intervenção, eles se abstiveram completamente do consumo de álcool. Ambas as fases foram precedidas por um momento de “washout” por duas semanas, durante o qual os participantes evitaram álcool, alimentos fermentados, prebióticos, probióticos, fibras e derivados do leite.
Os resultados foram surpreendentes. Durante o período de consumo de vinho tinto, a flora intestinal dos participantes sofreu uma significativa remodelação, com um aumento notável nos gêneros de bactérias Parasutterella, Ruminococcaceae, Bacteroides e Prevotella.
Esses micro-organismos desempenham um papel fundamental na homeostase humana, ou seja, no funcionamento normal do corpo.
Além disso, o estudo observou mudanças significativas nos processos metabólicos que ajudam a prevenir o “estresse oxidativo”, associado a diversas doenças, incluindo a aterosclerose.
Essas descobertas sugerem que o consumo moderado de vinho tinto pode levar à modulação da microbiota intestinal e trazer benefícios adicionais para a saúde do sistema cardíaco.
Embora esses resultados sejam promissores, é fundamental lembrar que o equilíbrio é essencial. O consumo moderado de vinho tinto pode ser benéfico para a saúde, mas deve ser feito com responsabilidade e sempre em consulta com um profissional de saúde.
