Aqueça o coração (e o estômago) com o delicioso Caldo de Kenga

Quando chega o friozinho, uma refeição quentinha e repleta de sabor certamente nos alegra muito! E quando se trata de uma comida especial, não podemos deixar de mencionar o Caldo de Kenga!

Calma, não se assuste com esse nome exótico! É uma receita deliciosa típica de Minas Gerais que promete aquecer tanto o corpo quanto a alma.

O Caldo de Kenga exibe com orgulho a simplicidade e a riqueza da culinária mineira, combinando o sabor suculento do peito de frango desfiado com a cremosidade da mandioca, cenoura e mandioquinha. É uma explosão de sabores que você não pode deixar de provar!

Foto: Guia da Cozinha/Reprodução

Vamos à receita do Caldo de Kenga, para que você possa saborear essa delícia no conforto de sua casa.

Ingredientes:

• 500 gramas de mandioca
• 500 gramas de cenoura
• 500 gramas de mandioquinha
• 1 peito de frango
• 3 colheres de sopa de bacon cortado
• 2 cebolas picadas
• 5 dentes de alho
• Sal a gosto
• Orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure uma cebola.
2. Acrescente o peito de frango na panela, podendo ser em pedaços grandes.
3. Adicione a mandioca, a cenoura e a mandioquinha.
4. Tempere com sal, orégano e outros temperos a seu gosto.
5. Coloque cerca de 500 ml de água e cozinhe na pressão até que os ingredientes estejam macios.
6. Retire o peito de frango cozido da panela, desfie-o e reserve.
7. No liquidificador, bata a mandioca, a mandioquinha e a cenoura com a própria água do cozimento até obter uma mistura cremosa.
8. Em outra panela, doure o alho e a cebola. Acrescente o bacon e frite bem. Adicione o frango desfiado e deixe fritar mais um pouco.
9. Junte essa mistura ao caldo e, quando ferver, acrescente o cheiro verde.
10. Sirva o Caldo de Kenga acompanhado de pão francês, se preferir.

Agora você está pronto(a) para desfrutar dessa maravilhosa receita mineira! O Caldo de Kenga é a pedida perfeita para os dias frios, trazendo o calor da cozinha regional direto para sua mesa.

Experimente essa delícia e aqueça-se com o sabor e o carinho da culinária de Minas Gerais. Bom apetite!