Descubra a forma ideal de preparar o milho cozido

Quando se trata de cozinhar milho, é comum surgirem dúvidas sobre o processo adequado e quando adicionar o sal. Se você deseja descobrir a maneira correta de cozinhar o milho e se deve salgá-lo durante o cozimento, este artigo oferece as respostas que você precisa.

Cozinhar o milho já com o sal?

É um mito que adicionar sal ao cozinhar o milho seja uma boa prática. O sal, um condimento amplamente usado em diversas preparações culinárias, existe em várias formas, como o sal marinho do Himalaia, sal em flocos, artesanal, cinza celta, e outros.

No entanto, independentemente da variedade de sal utilizada, a verdade é que geralmente não é recomendado adicioná-lo ao cozinhar o milho.

Então sal só após o cozimento?

O milho é altamente benéfico para a saúde devido à sua riqueza em vitaminas como C, B e E, além de minerais como cálcio, potássio e magnésio. Esses nutrientes desempenham um papel crucial na prevenção de doenças como câncer, problemas intestinais e diabetes tipo 2. No entanto, a maneira como o milho é preparado é fundamental para preservar esses benefícios.

Embora manteiga e sal sejam frequentemente associados ao milho cozido, é aconselhável evitar a adição de sal durante o processo de cozimento. Isso ocorre porque o sal adicionado nessa fase pode resultar em grãos de milho endurecidos e levar a uma redução significativa no teor de cálcio presente.

A recomendação é cozinhar o milho apenas em água, sem adicionar sal durante o cozimento. Isso permitirá que o milho mantenha sua textura macia e conserve seus nutrientes. O tempero pode ser adicionado após o cozimento, de acordo com suas preferências, resultando em um milho saboroso e nutritivo que maximiza os benefícios para a saúde.

Agora você já sabe o melhor jeito de deixar seu milho mais gostoso na hora de cozinhar e manter todos os nutrientes.